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Oftmals sind Gegenstände aus Olivenholz nicht lackiert, weil der natürliche Ölgehalt des Holzes für den Schutz der Produkte für gewöhnlich ausreicht. Das Öl schützt das Olivenholz vor dem Austrocknen und vor Bakterienbefall. Aus diesem Grund ist es wichtig, dass das Holz mindestens einmal jährlich oder je nach Gebrauch, mit einem Speiseöl wie zum Beispiel Olivenöl eingerieben wird. Dadurch bleibt der natürliche Schutz aufrechterhalten.